Gourmet Food har arbetat med räkor i över 30 år. Men efter att räkbranschen legat lite lågt ett par år så har vi nu åter igen fått in de fina jätteräkorna av högsta kvalitet från Indonesien. Räkorna odlas i liten skala på traditionellt vis i naturliga dammar och sjöar utan tillförsel av mat eller tillsatser. Här har räkorna gott om plats att simma runt och äta plankton i lugn och ro. Här planterar man också hela tiden ny mangroveskog i samarbete med WWF. Allt detta resulterar i mindre miljöpåverkan och räkor i absolut världsklass!
”Det tog mig mer än två år att hitta dessa räkbönder som har samma höga krav på kvalitet och miljö som Gourmet Food. Den första containern har kommit och jag hoppas nu att dessa fina räkor hittar krogar där de passar in på menyn.” Säger Fredrik Svanberg, ägare och räkvirtuos, Gourmet Food